젊은 Nghe와 서울의 'Pho Xua'
붉은 등불과 별 모양의 등불, 간단한 나무 탁자와 소박한 그릇들이 어우러진 작은 가게는 고향과 베트남 문화를 떠올리게 합니다. 이곳은 서울에서 ‘Pho Xua’를 운영하는 젊은 사장 Pham Van Dung의 열정이 담긴 공간입니다.
한국 곳곳에서 꽃피우는 다채롭고 건강한 베트남 전통 식문화 이야기.
붉은 등불과 별 모양의 등불, 간단한 나무 탁자와 소박한 그릇들이 어우러진 작은 가게는 고향과 베트남 문화를 떠올리게 합니다. 이곳은 서울에서 ‘Pho Xua’를 운영하는 젊은 사장 Pham Van Dung의 열정이 담긴 공간입니다.
전통적인 닭고기 쌀국수 외에도, 한국 여성 관광객은 호주산 소갈비 쌀국수, 고베 소고기 쌀국수, 매운 비빔쌀국수에 깊은 인상을 받았습니다.
하노이에 위치한 아우쩌오 쌀국수는 유명하고 항상 손님이 많은 식당으로, 기름진 국물과 탁하고 진한 맛이 특징입니다.
비록 고향을 떠나 일하고 있지만, 전 세계의 교민들은 여전히 가족과 함께 설날을 맞이할 수 있기를 바랍니다. 설날을 앞두고, 구정이 다가오는 이 시기에 그들은 떠나간 한 해를 마무리하고 새로운 한 해를 맞이하려 준비하면서도, 그 마음 한 켠에는 그리움과 아쉬움이 자리잡고 있습니다.
Food blogger Wowsung은 베트남의 분보가 특유의 냄새 때문에 한국인들 사이에서 쌀국수보다 인기가 적다고 밝혔습니다.
처음으로 후에에서 분보후에를 먹은 세 명의 한국 남자들은 후에 본토의 깊고 풍부한 국물과 쌀국수 생면의 맛에 감탄을 금치 못했다.
[08/01/2025] PNO - 음식 전문 사이트 TasteAtlas는 아시아에서 가장 맛있는 37종 쌀국수, 분짜, 면을 발표했으며, 베트남의 쌀국수 생면은 4위, 반호이는 6위에 올랐습니다.
Thanh Niên 신문과의 인터뷰에서 김상식 감독은 자신이 쌀국수나 분짜에 완전히 매료되었다고 확언했습니다.
쌀국수, 분짜, 분보훼 생면는 Taste Atlas가 선정한 100대 음식 중 93위에 올랐습니다. Taste Atlas는 세계적인 음식 안내서로, 매년 선정된 맛있는 음식들을 소개하고 있습니다.
흥미로운 점은 한국에서 베트남 사람들의 수는 다른 나라들에 비해 많지 않지만, 쌀국수 가게나 베트남 음식을 제공하는 가게는 가장 많은 종류를 자랑한다는 점입니다.
시간을 두고 준비한 후, Ninh Tito는 공식적으로 "하노이 36 phố ngon"이라는 시리즈를 소개하며 하노이의 음식 여행을 독특하고 감성적인 시각으로 전달합니다.
일부 외국인 관광객들은 분보훼가 쌀국수의 맛에 뒤지지 않으며, 쌀국수와 동등한 자리를 차지할 자격이 있다고 평가합니다.
쌀국수는 베트남 요리의 보물 창고에서 전설적인 음식이라 할 수 있습니다. 쌀국수는 베트남 요리 역사 속에서 자랑스러운 이정표와 함께, 한때 소박한 음식에서 국제적으로 인정받는 특산물로 발전하였으며, 옥스포드 사전에 추가되고 전 세계 여러 나라에 등장하였습니다. 쌀국수를 국가 음식 브랜드로 구축하는 것은 완전히 합당한 일입니다.
붔차를 떠올리면 많은 사람들에게 익숙한 음식이 떠오릅니다, 특히 수도에서 생활하고 일하는 사람들에게 더욱 그렇습니다. 붔차는 독특한 색감, 풍미, 그리고 조리 방식 덕분에 쉽게 사람들의 마음을 사로잡습니다. 그 익숙함 때문에 많은 사람들이 깊이 생각하지 않지만, 하타잉의 붔차야말로 수도 음식 문화의 뿌리입니다.
하노이에서 후에 쌀국수, 분짜, 분보훼 생면을 먹는 것에 익숙한 많은 사람들이 고도 지역에서는 이 요리에 사용되는 면이 절반 더 작은 것을 보고 놀랍니다.
베트남 음식 문화에서 쌀은 많은 가정의 삶을 지탱하는 소중한 존재이며, 다양한 음식의 근간이 됩니다. 그 중에서도 쌀국수와 쌀국수는 베트남 쌀의 가치와 아름다움을 가장 잘 나타내는 예술 작품과 같습니다.
매장 이름 그대로 맛있는(ngon) 쌀국수 맛집 포언에 다녀왔습니다~
다녀온지는 좀 되었는데 포스팅이 늦었네요 ㅠ.ㅠ 누들사이곤20을 사랑해주시는 모든 분들 잘 지내고 계셨지요? ^^
다양한 음식점이 즐비한 대학로에서도 맛집으로 꼽히는 헬로사이공에 다녀왔습니다.
누들사이곤20의 베트남 분짜와 분보훼 생면을 주문하신 분들을 위한 생면 보관법과 요리법 안내 영상입니다.