쌀국수, 분짜, 분보훼 생면는 2025 세계 100대 음식에 선정

1월 초, 크로아티아에 본사를 둔 세계적인 음식 안내서인 Taste Atlas는 2025년 100대 음식 목록을 발표했습니다. 그 중 100대 음식 부문에서 쌀국수, 분짜, 분보훼 생면는 베트남을 대표하는 유일한 음식으로 선정되어 93위에 올랐으며, 별 4.44개를 받았습니다.

이 결과는 전 세계 11,000개 이상의 유명 음식에 대해 40만 명이 넘는 전문가, 고객, 셰프들이 투표한 결과에 기반합니다. 별점은 최고 5개로 평가되며, 매달 업데이트됩니다. 2024년 12월 발표된 결과와 비교해도, 쌀국수, 분짜, 분보훼 생면는 여전히 93위를 유지하고 있습니다. 2023년 12월 발표에서는 베트남 음식으로는 쌀국수와 반미가 100위 안에 포함되었습니다.

쌀국수, 분짜, 분보훼 생면에 대해 Taste Atlas의 전문가들은 "쌀국수는 소의 여러 부위에서 나온 고기와 함께, 소뼈와 소꼬리를 푹 고은 국물에 계피, 회향, 정향, 풀향신료를 넣어 만들며, 손님은 소고기를 생고기나 익힌 고기로 선택할 수 있습니다. 쌀국수는 보통 뜨겁게 제공되며, 생강, 튀김, 신선한 채소, 레몬, 고추와 함께 먹습니다."라고 설명했습니다. 또한, 전문가들은 소고기가 베트남 사람들이 쌀국수와 함께 가장 선호하는 고기라는 의견을 내놓았습니다.

2024년 8월 9일, 한국문화관광부는 새로운 국가 무형문화유산 목록을 발표했으며, 남딘과 하노이의 쌀국수도 그 목록에 포함되었습니다.

2024년 12월, Taste Atlas는 세계에서 가장 맛있는 100개 음식 문화 국가 목록을 발표했으며, 베트남은 22위에 올랐습니다. 그 이전에, 베트남의 여러 전통 음식들, 예를 들면 분짜, 반미, 쌀국수, 해물국물국수 등도 각각의 다른 부문에서 수상하며 베트남 음식의 세계적 명성을 높였습니다.

1위는 콜롬비아 전통 돼지통구이인 Lechona가 차지했으며, 총 4.78개의 별을 받았습니다. 이 외에도 이탈리아(12개 음식), 중국(9개), 일본(8개), 태국(6개) 등이 상위 100위에 많은 음식들을 올렸습니다.

2015년에 설립된 Taste Atlas는 전 세계 9,000개의 현지 레스토랑과 협력하여, 수천 개의 음식에 대한 전문가들의 평가와 연구를 바탕으로 독자들에게 수많은 전통 음식을 소개하고 있습니다. 이 웹사이트는 지역 재료로 만든 전통 음식을 소개하는 세계적인 지도 역할을 하고 있습니다.

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