[08/01/2025] PNO - 음식 전문 사이트 TasteAtlas는 아시아에서 가장 맛있는 37종 쌀국수, 분짜, 면을 발표했으며, 베트남의 쌀국수 생면은 4위, 반호이는 6위에 올랐습니다.
쌀국수, 4위/37위. 전문 사이트에서는 "쌀국수는 흰색의 평평한 면으로, 쌀을 떠올리게 하는 맛이 있다. 요리되면 거의 투명해지며 부드럽지만 단단하고 미끄럽다"고 설명합니다. 또한, 쌀국수는 건조된 형태로도 생산되며, 포장되어 세계 여러 나라에서 구할 수 있다고 합니다. - 사진: 쌀국수 레
반호이, 6위/37위, 4.3/5 별점: TasteAtlas는 반호이를 베트남의 매우 얇은 쌀국수로 묘사하며, 직사각형 모양의 평평한 면으로 엮어져 있다고 설명합니다. 반호이는 보통 구운 돼지고기, 구운 생선, 쪄낸 새우, 돼지 내장 등과 함께 제공되며, 다양한 소스와 함께 즐길 수 있습니다.
라멘 (1위/37위)는 일본의 전통적인 면 요리로, 돈코츠 라멘, 카레 라멘, 시오 라멘, 미소 라멘 등 다양한 요리에서 사용됩니다. 면은 밀가루, 물, 소금, 그리고 알칼리성 물인 간수(kansui)로 만들어집니다.
수제 라미안 면 (2위/37위)은 중국의 전통적인 면으로, 길이가 1미터가 넘는 긴 면을 뽑아낼 수 있습니다. 라미안 면은 설날에 풍요와 장수를 기원하며 주로 사용됩니다.
셀로판 면 롱코우 (3위/37위)는 투명하고 냄새와 색깔이 없는 면으로, 중국의 일부 지역에서 녹두로 만들어집니다. 셀로판 면 롱코우의 제조 과정에는 녹두에서 전분을 추출하여 면으로 형태를 만들고 건조하는 과정이 포함됩니다.
사누키 우동 (5위/37위)은 일본에서 인기 있는 두껍고 쫄깃한 우동입니다. 우동은 주로 뜨거운 국물과 함께 먹거나, 여름에는 차가운 소스와 함께 먹습니다.
우동 (7위/37위)은 밀가루로 만든 일본의 전통적인 면으로, 가장 널리 사용되는 면 중 하나입니다. 전통적인 우동 면은 둥글고 크기가 큽니다. 우동 면은 다양한 전통 요리와 지역 특산물에 사용되며, 가장 인기 있는 요리는 간장, 다시, 미린이 들어간 국물이 특징인 카케 우동입니다.
다오샤오면 (8위/37위)은 중국 산시성에서 유래된 전통적인 면 요리입니다. 이 면을 만드는 방법은 큰 밀가루 덩어리를 고정시키고 칼로 자른 후, 면이 끓는 물에 떨어지게 하는 것입니다. 이 면은 보통 뜨거운 국물과 함께 먹거나 볶아서 먹습니다.
소바 (9위/37위)는 일본어로 메밀을 의미하지만, 보통 메밀로 만든 얇은 면을 지칭할 때 사용됩니다. 일본인들은 소바를 젓가락으로 먹으며, 국수를 먹을 때 일부러 큰 소리를 내기도 합니다. 이는 요리한 사람에게 감사의 표시를 의미한다고 합니다.
쌀국수 (10위/37위)는 쌀가루로 만든 면으로, 중국, 인도, 파키스탄, 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르, 미얀마, 대만, 베트남 등 여러 나라의 유명한 요리에서 등장합니다.
출처: Phu Nu Online
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