맛있는 쌀국수 한 그릇이 새로운 기회를 열어줄 거예요

2025년 싱가포르 베트남 포 페스티벌

10월 18일과 19일, 싱가포르 아워 탐피네스 허브(Our Tampines Hub)에서 국제적 규모로 베트남 요리를 홍보하는 행사인 베트남 포 페스티벌 2025가 개최됩니다. 베트남의 싱가포르 비즈니스 커뮤니티는 베트남의 국가 요리에 대해 감정을 공유했습니다.

BLOCK71의 베트남 지사장 에드워드 림 씨는 9월 2일 베트남 독립기념일을 맞아 (채식) 쌀국수 한 그릇을 선택했습니다.

“제가 이 나라의 상징을 즐기고 있다는 걸 갑자기 깨달았어요. 소개할 필요도 없이, 세계 누구에게나 베트남 요리에 대해 물어보면 쌀국수가 가장 먼저 언급될 것입니다. 쌀국수는 다른 요리에 비해 좀 더 눈에 띄고, 전통적이면서도 세계적으로 인지도가 높습니다.”라고 임씨는 말했습니다.

쌀국수를 통해 베트남을 “즐긴다”

나에게 쌀국수는 유명할 뿐만 아니라 쌀국수 한 그릇에는 베트남의 이야기도 담겨 있다. 쌀국수를 이해하는 것은 베트남을 이해하는 것입니다.

우선, 요리 스타일에는 차이가 있지만 베트남 전역에서 쌀국수를 북부에서 남부까지 볼 수 있습니다.

나에게 하노이와 북부에서는 쌀국수가 가볍고 섬세하며 재료의 자연스러운 맛에 중점을 둡니다. 호치민시와 남부에서는 쌀국수가 더 달콤하며 신선한 허브, 콩나물, 디핑 소스를 듬뿍 곁들여 풍부함과 질감을 만들어냅니다.

이러한 다양성은 베트남 자체를 반영하기도 합니다. 산, 바다, 삼각주, 분주한 도시와 평화로운 마을, 고대 사원과 현대적인 고층 빌딩이 있는 나라입니다.

베트남 사람들의 성격은 지역에 따라 다를 수 있습니다. 마치 쌀국수 그릇도 지역에 따라 맛이 다르지만 회복력, 창의성, 적응력은 모두 같습니다.

채식주의자로서 채식 쌀국수를 먹을 수 있어서 감사합니다. 채식 쌀국수는 별로 전통적이지 않을 수도 있지만, 제 생각에는 여전히 매우 베트남적인 느낌을 주며 적응하려는 시도를 보여줍니다.

겉으로 보기에 쌀국수는 국수, 국물, 몇 가지 허브로 단순해 보입니다. 하지만 쌀국수의 복잡함은 국물을 한 모금 마시는 순간 바로 발견됩니다.

몇 시간 동안 끓이는 것부터 시작하여 여러 겹의 향신료와 전통을 이어받은 인내심이 담겨 있습니다. 쌀국수 한 그릇은 겉모습은 단순하지만 속은 다양하고 풍성하다.

베트남도 마찬가지다. 일반 여행자에게 베트남은 소박한 나라의 느낌을 줍니다. 하지만 더 깊이 살펴보면 이 나라의 끝없는 풍요로움을 발견하게 될 것입니다.

하장의 산, 하노이의 구시가지, 달랏의 커피 언덕, 무이네의 사구, 나트랑의 해변, 메콩 삼각주의 광활한 논, 그리고 호치민시의 지속적인 에너지를 목격하세요. 모두는 별개이지만 모두가 같은 전체의 일부입니다.

따라서 쌀국수 한 그릇에는 베트남 전체가 담겨 있는 것 같습니다. 단순하고 풍미가 풍부하지만 잊을 수 없는 것입니다.
 

쌀국수 한 그릇이 이야기의 시작이다

포는 싱가포르인들에게도 친숙한 요리입니다. 싱가포르의 길거리 음식 지역, 인기 있는 식당, 심지어 고급 레스토랑에서도 쌀국수를 찾을 수 있습니다. 이는 세계 요리에 대한 싱가포르의 개방성과 싱가포르인의 삶에서 베트남의 영향력이 커지고 있음을 보여줍니다.

하지만 요리는 단순히 배를 채우기 위한 것이 아닙니다. 쌀국수는 단순한 요리가 아니라 베트남 문화에 대한 "문"이기도 합니다. 신문 헤드라인이나 상업 인물을 넘어 베트남 사람들의 따뜻함, 탄력성 및 창의성을 느낄 수 있도록 초대하는 것입니다.

맛있는 요리를 사랑하고 세계 요리의 정수를 받아들일 준비가 되어 있는 싱가포르에서는 쌀국수가 더욱 따뜻하게 환영받을 것이라고 믿습니다.

쌀국수 한 그릇마다 새로운 이야기가 시작될 수 있습니다. 레스토랑을 열겠다는 영감을 얻은 싱가포르 사업가, 점심 식사를 통해 얻은 우정, 문화적 호기심에서 촉발된 협업 등이 있습니다.

쌀국수 한 그릇의 단순함에서 국경을 넘는 연결, 협업 기회 및 우정이 시작될 수 있습니다. 그것이 베트남 요리의 조용하면서도 지속적인 힘이다.