Một người Hàn Quốc chia sẻ: "Tôi đã ăn khoảng 500 bát phở ở Việt Nam suốt 5 năm"

Phở – một món ăn quen thuộc không chỉ với người Việt Nam mà còn với nhiều thực khách quốc tế, trong đó có tôi, một người Hàn Quốc từng có 5 năm gắn bó với đất nước hình chữ S. Trong quãng thời gian ấy, tôi đã thưởng thức không dưới 500 bát phở. Và cho đến tận bây giờ, hương vị ấy vẫn luôn ở trong ký ức của tôi" - người đàn ông này cho biết.

Ở Hàn Quốc, phở giờ đây đã khá phổ biến nhưng anh dám chắc rằng, không đâu có thể mang lại cái hồn của phở như chính tại Việt Nam. Một tô phở nóng hổi với nước dùng trong vắt, đậm đà vị xương hầm, kết hợp cùng bánh phở mềm dai và các loại rau thơm tươi mát – tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa đến tuyệt hảo.

"Trước đây, mỗi sáng trước khi đi làm, tôi đều ghé vào một quán phở ven đường, nơi người bán hàng luôn tươi cười chào đón khách với nồi nước dùng nghi ngút khói. Chỉ cần một đôi đũa gắp lên sợi phở trắng ngần, hòa quyện cùng chút hành lá, chanh tươi, tương ớt, tôi đã cảm nhận được sự tinh tế của món ăn này" - người đàn ông cho hay.

Phở bò hay phở gà: Mỗi loại một sức hút riêng

"Ở Việt Nam, tôi đã thử nhiều loại phở khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là phở bò và phở gà".

Phở bò mang hương vị đậm đà, với nước dùng hầm từ xương bò trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Mỗi lần gọi phở bò, tôi lại đắn đo lựa chọn giữa tái, nạm hay gân vì mỗi loại thịt lại có độ mềm và độ ngậy khác nhau.
 

Phở gà thì nhẹ nhàng hơn, thanh tao hơn, với nước dùng trong veo nhưng không kém phần hấp dẫn. Với những ngày trời nóng hoặc khi muốn đổi vị, tôi thường gọi một tô phở gà để cảm nhận sự tươi mát của thịt gà cùng vị cay dịu của vài lát ớt.

Ngoài hai loại phở trên, tôi cũng đã thử bún bò Huế – món bún có nước dùng cay nồng đặc trưng.

Ăn phở đúng kiểu Việt Nam

Ở Hàn Quốc, nhiều người ăn phở khá đơn giản nhưng khi sống ở Việt Nam tôi học được cách thưởng thức phở đúng điệu.
 

Thêm rau thơm và giá đỗ: Ở mỗi quán phở Việt Nam, luôn có một đĩa rau đi kèm gồm rau mùi, húng quế, giá đỗ và chanh. Một chút chanh sẽ giúp nước dùng thêm thanh, còn giá đỗ giòn giòn lại làm tăng độ tươi cho món ăn.

Dùng kèm tương ớt, giấm tỏi: Trộn chút giấm tỏi và tương ớt vào nước dùng hoặc chấm thịt với tương để cảm nhận vị cay, ngọt hòa quyện.

Ăn cùng các món phụ: Một bữa sáng hoàn hảo ở Việt Nam không chỉ có phở, mà còn có thể kèm quẩy, chả giò (nem rán) hoặc một ổ bánh mì giòn rụm.
 

Sau 5 năm ở Việt Nam, dù đã trở về Hàn Quốc nhưng phở vẫn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của anh. "Điều đáng tiếc duy nhất là giá phở ở Hàn Quốc quá cao! Nếu ở Việt Nam, tôi chỉ cần bỏ ra 1.500 KRW (khoảng 30.000 đồng) cho một tô phở thơm ngon thì ở Hàn Quốc, con số này gấp 7-10 lần, khoảng 10.000 KRW (hơn 200.000 đồng)".

Dù vậy, anh vẫn sẵn sàng bỏ tiền để tìm lại hương vị của những ngày tháng cũ. "Bởi với tôi, phở không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một phần ký ức, một phần của những ngày tháng tuyệt vời ở Việt Nam".

NoodleSaigon20 - Bún phở tươi đầu tiên tại Hàn Quốc

Tại NoodleSaigon20, chúng tôi luôn tâm niệm rằng, để tạo ra những bát bún/phở ngon đúng điệu, việc lựa chọn loại gạo phù hợp là vô cùng quan trọng. Chúng tôi sử dụng những loại gạo phù hợp, được tuyển chọn kỹ lưỡng, để tạo nên những sợi bún/phở đạt chuẩn về chất lượng, đảm bảo mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.