Vì sao gần đây nhiều người Hàn Quốc học nấu món Việt?

Vì sao người Hàn lại học nấu món Việt?

Sức hút từ ẩm thực Việt: Món Việt nổi tiếng bởi hương vị cân bằng, thanh nhẹ nhưng tinh tế: phở với nước dùng ngọt thanh, bánh mì giòn rụm, bún bò cay nồng, gỏi cuốn tươi mát… Những hương vị này tạo cảm giác vừa mới lạ, vừa tốt cho sức khỏe – rất hợp với xu hướng ăn uống hiện đại tại Hàn Quốc.

Trải nghiệm du lịch ẩm thực: Ngày càng nhiều du khách Hàn sang Việt Nam chỉ để “ăn cho đã”. Sau chuyến đi, nhiều người nảy ra ý tưởng học nấu và mang trải nghiệm đó trở về, mở quán nhỏ hoặc nhà hàng tại Hàn.

Câu chuyện cá nhân đầy cảm hứng: Không ít người Hàn đã sống lâu năm tại Việt Nam, học tiếng, quen văn hóa và mê luôn món ăn. Khi quay lại Hàn Quốc, họ chọn mở quán Việt để vừa kinh doanh, vừa giữ kỷ niệm và tình cảm gắn bó với Việt Nam.

Các mô hình nhà hàng Việt do người Hàn vận hành

Nhà hàng truyền thống: Bán các món kinh điển như phở, bánh mì, bún thịt nướng, chả giò.

Nhà hàng fusion: Kết hợp gia vị Việt với cách chế biến Hàn, tạo món mới nhưng vẫn giữ “linh hồn Việt”.

Quán nhỏ, quán ăn nhanh: Phục vụ món Việt đơn giản, dễ ăn hàng ngày.

Nhà hàng quốc tế: Người Hàn mang ẩm thực Việt mở ở nước thứ ba, nhắm đến khách hàng toàn cầu.

Điểm chung là họ thường học trực tiếp từ người Việt, điều chỉnh khẩu vị sao cho hợp với thực khách Hàn, đồng thời vẫn cố gắng giữ sự đặc trưng của món Việt.

Cơ hội và thách thức

Cơ hội:

- Người Hàn trẻ rất thích thử món mới, sẵn sàng chi cho trải nghiệm ẩm thực.
- Ẩm thực Việt có hình ảnh “lành mạnh, tốt cho sức khỏe”, hợp với xu hướng sống xanh.
- Nhà hàng Việt của người Hàn dễ thu hút sự tò mò: “Người Hàn nấu món Việt như thế nào?”.
- Mở ra cơ hội nhập khẩu nguyên liệu từ Việt Nam, tạo kết nối thương mại song phương.

Thách thức:

- Nấu đúng hương vị gốc không dễ, đặc biệt là nước dùng phở hay cách pha nước mắm.
- Một số nguyên liệu đặc trưng như rau thơm, gia vị Việt khó tìm hoặc giá cao.
- Nếu biến tấu quá nhiều sẽ mất “chất Việt”, nhưng nếu giữ nguyên lại có thể khó hợp khẩu vị người Hàn.
- Quản lý nhà hàng cần khéo léo kết hợp phong cách phục vụ Việt – Hàn.

NoodleSaigon20 - Bún phở tươi đầu tiên tại Hàn Quốc

Tại NoodleSaigon20, chúng tôi luôn tâm niệm rằng, để tạo ra những bát bún/phở ngon đúng điệu, việc lựa chọn loại gạo phù hợp là vô cùng quan trọng. Chúng tôi sử dụng những loại gạo phù hợp, được tuyển chọn kỹ lưỡng, để tạo nên những sợi bún/phở đạt chuẩn về chất lượng, đảm bảo mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.